Jitomates rellenos de atún

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 latas Atún
• 4 jitomates Bola
• 1/2 Pepino picado
• 4 Espárragos picados
• 1/2 Pimiento Naranja picado
• 1 taza Jícama en juliana
• 1 pizca Orégano
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• 2 tazas Arúgula
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Corta la tapa de los jitomates, retira la pulpa y salpimienta.
• Mezcla las verduras con el atún y salpimienta.
• Agrega el orégano y el perejil. Mezcla.
• Rellena los jitomates y corta a la mitad.
• Sirve sobre las hojas de arúgula y acompaña con el pan pita.

NOTAS

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