Cómo hacer una sopa de albóndigas con verduras en 7 pasos

Hay muchas maneras de preparar diferentes sopas nutritivas, y esta sopa de albóndigas con verduras es una de ellas. La carne en forma de bolita le dará sabor y mucha textura. ¡Perpárala! En poco tiempo, tendrás una comida caliente y reconfortante que a toda tu familia le  encantará. ¡Es fácil, económica y rápida de hacer! Aquí te comparto la receta completa. Además, checa estos 9 tips para hacer Albóndigas perfectas

**Da clic en la siguiente galería para conocer la receta completa**

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Prepara esta sopa de albóndigas de carne y verdura, ¡solo 30 minutos!

Ingredientes

PARA 6 PERSONASPARA LAS ALBÓNDIGAS

• 500 gr de Carne molida de res
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• 1 tz de Arroz cocido al vapor
• 2 Huevos
• 2 dientes de Ajos picado y sofrito
• 1/4 Cebolla picada y sofrita
• 1 pizca de Comino en polvo

PARA EL CALDILLO

• 1/2 Cebolla
• 4 jitomates
• 1 1/2 lt de Agua
• 1 cda de Consomé de Pollo
• 1/2 manojo de Cilantro

VERDURAS

• 2 Calabacitas
• 1 Zanahoria
• 1 Apio

Procedimiento

1. MEZCLA la carne molida con el arroz, los huevos, el ajo, la cebolla, el comino, sal y pimienta al gusto.
2. FORMA las albóndigas del mismo tamaño, utiliza tus manos para bolear.
3. CALIENTA una olla con aceite y fríe las albóndigas, retira y reserva.
4. AÑADE la zanahoria y el apio, cocina por 5 minutos. Utiliza la misma olla.
5. LICUA el jitomate, el consomé, el cilantro, la cebolla y el ajo, agrega a la, cubre con agua y cocina por 15 minutos.
6. AGREGA las albóndigas y las calabacitas, cocina por otros 15 minutos.
7. SIRVE esta sopa de albóndiga casera, acompaña de tortillas calientes.

Recomendación

Elige entre una carne molida de res, de cerdo o la mezcla de ambas, verás que queda buenísima y es muy económica y rendidora.

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