3 tips para freír un pescado entero sin que se pegue + receta completa

Por: Monserrat Barranco 13 Ene 2023

COCINA VITAL

Para conseguir el pescado frito perfecto, sigue esta receta que lo dejará deliciosa y en su punto.

Si eres de los que les encanta comer pescado frito pero no tienes practica en cocinarlo para que quede dorado, sabroso y bien cocido. Te enseñaremos algunos tips para freír un pescado entero en harina para que no se pegue y quede crujiente pero delicioso. ¡Manos a la obra!. Ademas, aprende cómo hacer un pescado con verduras en papel aluminio ¡en 4 pasos!

3 tips para freír el pescado entero

1. Seca el pescado, sazona y enharina antes de pasar el pescado al aceite.

2. Haz algunos cortes en los costados del pescado, para permitir que el aceite y el calor del aceite, y los condimentos entren en estos cortes que a menudo se aprecian en forma diagonal.

3. Utiliza aceite muy caliente, esto es muy importante, porque la temperatura del aceite sellará el pescado, dorado y crocante. Si la temperatura no es la adecuada, el aceite se meterá en el tejido y no quedará dorado.

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Cómo freír un pescado entero

Ingredientes

Pescado sazonado y con cortes en sus laterales

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Harina
Aceite bien caliente
Papel absorbente

Pinzas

Procedimiento

1. Calienta el aceite a la temperatura adecuada.
2. Cuando el aceite esté listo, enharina el pescado y sacúdelo ligeramente para eliminar el exceso.
3. Luego, coloca el pescado en el aceite caliente y fríelo durante un aproximado de 5 minutos por cada lado a fuego medio-alto.
4. Retira cuando esté dorado, y deja escurrir sobre papel absorbente.

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