Nueces garapiñadas con chile piquín

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr de Nueces enteras
• 200 gr de Almendras sin pelar
• 400 gr de Azúcar blanca refinada
• 1/4 taza de Agua
• 2 cucharadas de Mantequilla
• Chile piquín al gusto

Procedimiento

• Coloca el azúcar en un cazo de cobre y cubre con agua. Cuece a fuego medio hasta obtener un jarabe y que se formen burbujas

• Agrega las nueces y almendras, mueve con una pala para cubrirlas por completo. Mantén en el fuego hasta que el azúcar cristalice.Nueces-

• Agrega la mantequilla cuando se haya formado un caramelo más oscuro, mueve rápidamente y retira del fuego.

• Coloca en una charola y espolvorea de inmediato el chile piquín. Deja enfriar y conserva en frascos o en un lugar fresco.