Dip de espinacas con granos de elote y chips de tocino

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/4 Cebolla finamente picada
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 2 Chile Jalapeño finamente picados
• 1 lata chica de Granos de Elote dulce
• 1 manojo de Espinaca fileteada
• 1 1/2 tazas de Crema
• 1/2 taza de Queso Parmesano rallado
• 1/2 taza de Queso crema
• 200 gr de Tocino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• ACITRONA la cebolla con el aceite de oliva caliente, agrega los chiles jalapeños y los granos de elote.
• AÑADE las espinacas y cocina por 2 minutos a fuego medio
• LICÚA la crema con los quesos y vierte sobre las espinacas.
• INCORPORA todos los ingredientes. Rectifica sazón y cocina a fuego bajo hasta que espese. Retira del fuego y reserva.
• FRÍE las tiras de tocino hasta que doren. Escurre el exceso de grasa y corta por la mitad.
• SIRVE el dip en un tazón y acompaña con las tiras de tocino.