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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Cómo hacer Arepas caseras preparadas

Arepas

Anímate a preparar estas arepas, ¡fritas o al comal, rellenas o no! Una receta originaria de Colombia y Venezuela que fácilmente puedes hacer en casa.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para la carne mechada
  • COLOCA en una olla de presión la carne, la mitad de la cebolla, el ajo y sal.
  • TAPA y cuando suelte el hervor cocina por 25 o 30 minutos. Deja enfriar y deshebra.
  • PICA el resto de la cebolla y acitrona en una cacerola con aceite caliente.
  • AÑADE el pimiento y cocina por 5 minutos. Vierte el puré de tomate y mezcla.
  • COCINA por 5 minutos. Añade la carne y salpimienta.
  • COCINA por 20 minutos más y reserva.
  • Para las arepas
  • COLOCA en un tazón el agua con la mantequilla y un poco de sal. Mezcla hasta integrar.
  • AÑADE poco a poco la harina de maíz. Amasa hasta que se forme una bola, si es necesario añade más agua.
  • TAPA con un paño de cocina y deja reposar por 30 minutos.
  • FORMA bolitas y aplana ligeramente formando un círculo de 1 cm de grosor aproximadamente.
  • CALIENTA un sartén o comal y esparce un poco de aceite con una toalla de papel.
  • COLOCA las arepas y cocina hasta que empiecen a dorarse. Voltea y cocina por5 minutos más.
  • RETIRA del comal y abre. Rellena con el queso y la carne.
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Escrito por: Cocina Vital