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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Pavo al horno relleno de manzana

Pavo al horno relleno de manzana

Esta receta es muy tradicional pero sumamente deliciosa. Prepara este pavo relleno de manzana al horno para darle un sabor muy especial.

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INGREDIENTES

Para 15 personas

PROCEDIMIENTO

  • Precalienta el horno a 180 C.
  • Calienta en una sartén, a fuego medio, el aceite vegetal y acitrona la cebolla. Agrega las manzanas y cocina durante 5 minutos o hasta que comiencen a dorar.
  • Mezcla las carnes molidas y cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que estén cocidas. Mueve constantemente para evitar que se pegue.
  • Incorpora las almendras troceadas y cocina durante 3 minutos.
  • Agrega el jitomate, mezcla bien. Mantén en el fuego hasta que comience a deshacerse, para obtener un puré.
  • Sazona la carne con sal y pimienta. Retira del fuego y agrega un poco de canela en polvo. Deja enfriar.
  • Inyecta el pavo con la leche para que se ablande y rellena con la carne.
  • Coloca en una pavera o en una charola alta. Ata las extremidades del pavo con hilo de cáñamo. Unta todo el pavo con mantequilla y salpimienta.
  • Hornea durante 2 horas o hasta que el pavo esté cocido.
  • Saca del horno, deja reposar durante 5 minutos y retira el hilo cáñamo.
  • Sirve sobre un platón y acompaña con la guarnición de tu preferencia.
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Escrito por: Javier Zambrano