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Cocina Vital > Recipes > Comida Rápida > Croquetas de atún a la vizcaína

Croquetas de atún a la vizcaína

Una comida práctica y llena de ingredientes que dan proteína y energía son estas deliciosas croquetas

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • ACITRONA la cebolla y ajo con el aceite de oliva. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
  • AÑADE el atún y las aceitunas. Salpimienta y agrega el perejil. Cocina por 5 minutos y deja enfriar.
  • MEZCLA en un tazón el puré de papa, el atún preparado, el pan molido, el huevo y salpimienta.
  • COLOCA un poco de aceite en la palma de tus manos. Forma bolitas y congela por 20 minutos.
  • EMPANIZA con el pan molido. Fríe en aceite caliente hasta que se doren.
  • SIRVE y acompaña con un aderezo de mayonesa y mostaza.
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Escrito por: Lupita Borja