Filete de res con aceite de finas hierbas

Ingredientes

Para 4 personas

Para el filete

• 1 kg de Filete de res limpio

Para la marinada

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de Ajos machacados
• 2 ramas de Perejil las hojas, finamente picadas
• 1 rama de Estragón fresco, finamente picada
• 2 ramas de Tomillo fresco, las hojas
• 1 cucharadita de Pimienta negra molida
• 2 ramas de Tomillo fresco
• 1 1/2 cucharadas de Sal de grano
• 2 cucharadas de Salsa de soya
• 2 ramas de Estragón
• 2 ramas de Tomillo fresco

Procedimiento

• Mezcla todos los ingredientes muy bien.
• Marina el filete de res durante 30 minutos en refrigeración.
• Sella el filete por todos lados en una sartén.
• Barniza con la misma marinada utilizando las ramas de estragón y tomillo como si fueran una brocha.
• Cocina al término deseado y sirve rebanado en medallones.