Fusilli con albóndigas al chipotle

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr de Fusilli cocido al dente
• 300 gr de Carne molida de res
• 2 cucharadas de Perejil finamente picado
• 2 cucharadas de Pan Molido
• 1 cucharadita de Ajo en polvo
• 1/4 taza de Leche
• 1/4 Cebolla picada
• 1 cucharada de Ajo finamente picado
• 3 jitomates sin semillas y picados
• 1 cucharada de Orégano seco
• 1 litro de Fondo de res
• 2 Chiles chipotle
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• MEZCLA en un tazón la carne, perejil, ajo en polvo, pan molido y leche. Salpimienta y forma las bolitas. Refrigera.
• ACITRONA la cebolla y el ajo. Agrega el jitomate y el orégano y cocina hasta suelte sus jugos.
• VIERTE el caldo de res, agrega el chipotle y salpimienta.
• COCINA por 5 minutos.
• AGREGA la pasta y mezcla. Rectifica sazón y cocina hasta que todo esté cocido.
• SIRVE y espolvorea el perejil.