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Cocina Vital > Recipes > Guarniciones > Paella vegetariana

Paella vegetariana

Receta de paella vegetariana. Anímate a preparar este tradicional platillo pero diferente para quienes tienen que dejar de lado ciertos alimentos.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Acitrona la cebolla y ajo. Añade el jitomate y cocina por 5 minutos.
  • Agrega el arroz y mezcla. Cocina hasta que se dore ligeramente y agrega el azafrán e integra.
  • Vierte la mitad del caldo y tapa. Salpimienta y cocina por 20 minutos.
  • Acomoda los pimientos y ejotes. Vierte el resto del caldo y cocina por 10 minutos.
  • Deja reposar por 5 minutos. Sirve y acompaña con el queso panela asado.
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Escrito por: Javier Zambrano