Sopa de flor de calabaza para el frío ¡En 5 pasos!
Por:
Brenda Carrillo
09 Jun 2026
RECETA DE SOPAS-@DANTO_SOLANO
La sopa de flor de calabaza es uno de los platillos más tradicionales y reconfortantes de la cocina mexicana. Su combinación de verduras frescas, elote, epazote y flor de calabaza crea un caldo ligero pero lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier temporada. Además, es una excelente opción para quienes buscan recetas caseras, fáciles y nutritivas.
Tips del Chef
Lava cuidadosamente la flor de calabaza y retira el pistilo antes de cocinarla para evitar sabores amargos y mantener una textura suave en la sopa.
Receta de sopas-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 cebolla blanca picada finamente
- 1 diente Ajo
- 2 Calabacitas cortado en cubos
- 2 Elotes desgranados
- 500 g Flores de calabaza
- 2 ramitas Epazote
- 1 L Caldo de pollo
- Sal al gusto
- Queso Panela en cubos
- Crema al gusto
- Tiras de tortilla fritas
Para acompañar
Preparación
- FRÍE en una olla la cebolla junto con el ajo por 3 minutos.
- AÑADE la calabaza en cubos y los granos de elote, fríe por 5 minutos.
- AGREGA el caldo de pollo sazonado con sal y unas ramitas de epazote. Deja hervir por 10 minutos.
- INTEGRA la flor de calabaza y deja que se cocine por 5 minutos más.
- SIRVE y acompaña con, rajas, tiras de tortilla, queso panela y crema.
