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Paella vegetariana, una receta exquisita y alternativa a la tradicional



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Paella vegetariana, una receta exquisita y alternativa a la tradicional

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Un platillo ligero y exquisito...

30 min Alta

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INGREDIENTES

2 tz de arroz
1/2 Cebolla , picada
1 diente de Ajo , picado
3 jitomates , sin semillas y en cubos
1 Pimiento amarillo , en rajas
1 Pimiento verde , en rajas
100 g de ejotes
500 g de Queso panela , asado y en cubos
1 1/2 lts de caldo de verduras
1/2 cda de Azafrán en polvo
1/4 aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
ABC

INGREDIENTES

2 tz de arroz
1/2 Cebolla , picada
1 diente de Ajo , picado
3 jitomates , sin semillas y en cubos
1 Pimiento amarillo , en rajas
1 Pimiento verde , en rajas
100 g de ejotes
500 g de Queso panela , asado y en cubos
1 1/2 lts de caldo de verduras
1/2 cda de Azafrán en polvo
1/4 aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

No podrás resistirte a preparar esta receta de paella vegetariana

Se te antoja comer paella, pero en este momento tienes que dejar de lado ciertos alimentos, anímate a preparar nuestra exquisita receta de paella vegetariana, una alternativa más ligera pero que seguramente todos en casa amarán.

¿Cómo la preparo?

ACITRONA la cebolla y ajo. Añade el jitomate y cocina por 5 minutos.
AGREGA el arroz y mezcla. Cocina hasta que se dore ligeramente y agrega el azafrán e integra.
VIERTE la mitad del caldo y tapa. Salpimienta y cocina por 20 minutos.
ACOMODA los pimientos y ejotes. Vierte el resto del caldo y cocina por 10 minutos.
DEJA reposar por 5 minutos. Sirve y acompaña con el queso panela asado.

¡Anímate a prepararla y cuéntanos cómo te quedó!

 

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