Propiedades de la quinoa

Descubre todo lo que puede hacer por tu organismo

Pese a que ha logrado mayor notoriedad en los últimos años, la quinoa tiene una historia antigua en la región de las montañas de los Andes de América del Sur, en donde tuvo su origen.

En gran parte de América del Sur, la quinoa aún es el alimento principal y ha ganado popularidad en los países occidentales gracias a su alto contenido de proteínas y nutrientes.

La quinoa fresca debe remojarse por algunas horas para remover los compuestos amargos conocidos como saponinas. Previo a cocinarla, se le debe extraer el agua y enjuagarla.

*La quinoa es rica en vitamina B6, fibra, proteínas, hierro y cinc.

*Es buena fuente de vitamina E, potasio y antioxidantes, por lo que previene el envejecimiento.

Aprovéchala al máximo

1. Si acompañas la quinoa con salsa de jitomate aumentas su poder antioxidante.
2. Otro uso de la quinoa es como un cereal caliente para el desayuno y queda increíble con un generosa cubierta de canela.
3. Es ideal para personas con enfermedad celiaca ya que es libre de gluten.

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