Crea un empanizado perfecto a través de una buena técnica. Descubre los tipos de empanizados, tips y productos de Pan Bimbo que te ayudarán a lograrlo.
El pan molido Bimbo se utiliza para un sinfín de recetas, nos acompaña en nuestro día a día, en cada comida nunca falta. Imagina qué serían unas ricas milanesas de pollo sin el clásico empanizado perfecto, doradito, crujiente y delicioso.
En este módulo aprenderás a preparar empanizados para carne perfectos, Sigue esta técnica infalible para consentir a toda la familia.
Antes de comenzar revisa las diferencias y beneficios de utilizar cada uno de estos productos y elige el que más se acomode a tus necesidades:
Elaborado con trigo, perfecto para todo tipo de recetas, utilízalo en carnes rojas, albóndigas, hamburguesas, postres y cocciones largas.
Perfecto para darle un toque crujiente a tus comidas.
Se recomienda horneado o sin aceite. Por sus hojuelas de maíz es una opción para conseguir un crujiente extraordinario.
Todo el crunch pero sin azúcar ni grasa añadida, se puede usar un chorrito de aceite
Sigue este paso a paso y logra que la carne de res, filete de pescado o pollo tengan un empanizado perfecto, crujiente y que no se deshace.
1. MARINA o SAZONA las piezas de carne o proteína que vayas a empanizar, elige una de estas opciones:
2. DEJA reposar por al menos 30 a 40 minutos en refrigeración.
3. ESCURRE y pasa por harina, retira el exceso y sumerge en huevo batido.
4. EMPANIZA con pan molido Bimbo, cubre totalmente la pieza de carne.
5. APLANA o presiona muy bien cada pieza de carne para evitar que el empanizado se despegue. Utiliza tus manos previamente lavadas y hazlo sobre una superficie o tabla limpia.
6. REFRIGERA de preferencia de 20 a 30 minutos. Este paso es muy importante porque hará que se mantenga perfectamente adherido el pan molido Bimbo a la carne.
7. COCCIÓN, esta puede ser de diferentes formas:
8. ESCURRE sobre papel absorbente o sobre una rejilla.
9. SIRVE en un plato y acompaña de guarniciones como puré de papa, ensalada, arroz, espagueti o verduras a la mantequilla.
Fuentes:
Sysomos. Periodo de escucha de mayo 2017 a mayo 2018 / Instagram hashtag search, 2018.
Givaudan Breading For Bimbo julio 2018.