Sándwich de arrachera marinada y queso de cabra

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 chapatas
• 400 g Arrachera marinada
• 1 Pimiento Morrón en julianas
• 1 Pimiento Amarillo en julianas
• 200 g Queso de cabra en rebanadas
• 1/2 Cebolla fileteada
• 8 hojas Lechugas
• 1/4 taza Mostaza
• 4 cucharadas Margarina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Funde la mitad de margarina, salpimienta la arrachera y sella hasta que dore.
2. Cocina al término deseado, reserva y corta en tiras.
3. Funde el resto de la margarina y saltea los pimientos con la cebolla. Salpimienta.
4. Cocina a fuego medio durante 5 minutos. Rectifica sazón y reserva.
5. Tuesta el pan en una sartén.
6. Unta la mostaza en el pan y acomoda las hojas de lechuga.
7. Agrega la arrachera y pimientos. Acomoda el queso de cabra y tapa.
8. Sirve y acompaña con chiles toreados.