Palanqueta de cacahuate

Ingredientes

Para 6 personas

• 1/4 taza Agua
• 1/2 taza Azúcar mascabado
• 2 cucharadas Miel de maíz
• 2 tazas cacahuates sin cascarillas
• 40 gr Margarina

Procedimiento

• Calienta el agua a fuego alto y agrega el azúcar, el piloncillo y la miel de maíz; mueve con una cuchara para que se disuelva todo y cocina hasta que se forme un caramelo.
• Añade los cacahuates y la mantequilla. Mezcla para que todo el cacahuate se bañe con el caramelo y retira del fuego de inmediato.
• Vierte la mezcla sobre un molde engrasado y compacta con una pala de plástico. Corta con un cuchillo húmedo rectángulos y deja enfriar.
• Envuelve cada una de las palanquetas con papel celofán y guarda en una bolsa de plástico perfectamente cerrada.