3 desayunos fáciles con huevo

El desayuno es considerada la comida más importante del día, por esta razón, es vital elegir correctamente los alimentos que vas a consumir, ya que deben aportar una gran cantidad de nutrientes para tener energía por las mañanas. Una excelente opción son los huevos, que aportan vitaminas A, B12 y D, magnesio, potasio, selenio, fósforo, así como biotina. Además, existen diferentes maneras de prepararlos y aquí te compartimos tres deliciosas opciones.

Tostadas de huevo con aguacate

Ingredientes:

• 4 huevos 
• 2 aguacates
• 4 rebanadas de pan de caja
• 3 cucharaditas de mantequilla
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de germen de soya 
• Sal y pimienta en polvo al gusto

Preparación:

1. En una sartén a fuego medio con mantequilla, cocina 4 huevos estrellados con sal y pimienta al gusto. 
2. Con la mantequilla que quedó pon a calentar el pan por unos 3 minutos hasta que estén un poco dorados.
3. Retira del fuego y deja reposar 2 minutos.
4. Corta el aguacate en rebanadas medianas.
5. Sobre cada rebanada de pan agrega el aguacate, las espinacas, el germen de soya y el huevo estrellado.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y disfruta.

Huevos divorciados

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de salsa verde
• 1 taza de salsa roja
• 100 g de queso panela
• 4 tortillas
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén caliente fríe las tortillas por 3 minutos y deja reposar.
2. Prepara los huevos estrellados y agrega un poco de sal.
3. En un plato, coloca los huevos sobre cada tortilla y agrega frijoles refritos en el centro para separar.
4. Baña los huevos en salsa, cada mitad debe ser con una diferente.
5. Agrega queso panela, cilantro y sirve.

Pimientos con huevo

Ingredientes:

• 2 pimientos en rebanadas sin semillas
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharada de perejil picado
• Aceite de oliva en aerosol

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC. 
2. En una charola coloca los pimientos, rocía con aceite, cocina por 2 minutos y retira del horno.
3. Una vez cocinados los pimientos, agrega un huevo al centro de cada uno, espolvorea con sal y pimienta al gusto.
4. Tapa con papel aluminio la charola y regresa al horno por 5 minutos.
5. Agrega un poco de perejil y disfruta.

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