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Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana.
La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo.
Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
Tascalate Chiapaneco, elíxir prehispánico No dejemos perder nuestras raíces, y la mejor manera es compartir nuestras recetas tradicionales que no solo es una preparación, cuenta una historia y son nuestras raíces.
Tradicional receta de cochinita pibil Los orígenes se remontan a la época prehispánica, en el estado de Yucatán, cuando se acostumbraba prepararla como ofrenda de importantes celebraciones principalmente para el Día de Muertos conocido como Hanal Pixán.
En un inicio se utilizaba carne de faisán, jabalí o venado y se cocía en el horno de tierra llamado “pib”.
Receta de Natilla de vainilla, ¡Sin huevo! Se cree que el nacimiento de la natilla se originó en los conventos europeos. La principal razón de esta teoría es por la sencillez de su elaboración y el reducido coste de sus ingredientes
Postre bebida de café, ¿Será postre o será bebida? Así como lo leíste, esta receta puede ser postre y puede ser bebida, ya que la mezcla de leches lo hace líquido pero la gelatina sabor café le da un toque curioso a esta preparación:
Galletas estilo Nueva York, excelente opción para vender Este estilo de galletas se ha hecho muy famosas entre los postres favoritos actualmente. Estas galletas tienen como peculiaridad lo crujientes que son por fuera y lo suaves que son por dentro; además de ser más grandes. Prepara esta receta y empieza tu negocio.
Carnitas de pollo, ¡Una receta que no te puedes perder! Las carnitas típicas se realizan con carne de puerco, pero en esta ocasión te enseño a realizar unas carnitas con pollo, una receta diferente y deliciosa, ¡sorprenderás a todos!
