Receta de pan ranchero con 7 ingredientes y su historia
Muchos lo conocen como pan de mujer, también pan de vieja, pan de rancho o pan de Carboneras. Sin embargo, su fama más considerable es […]
Muchos lo conocen como pan de mujer, también pan de vieja, pan de rancho o pan de Carboneras. Sin embargo, su fama más considerable es pan de rancho y para rendirle el homenaje adecuardo, acá te explicó la receta de pan ranchero y su historia en el país. Además, puedes checar 5 fáciles y tradicionales recetas de pan dulce mexicano.
Receta de pan ranchero
Ingredientes:
- 4 tasas de harina Te recomendamos este video
- 2 sobre de levadura (22grs.)
- 1 tasa de azúcar
- 5 gr. sal
- 2 huevos a temp. ambiente
- 125 gr. manteca Vegetal
- 1 1/4 taza de agua tibia.
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Preparación paso a paso:
1. CIERNE el harina, crea como un volcán y pon todos los ingredientes (menos la levadura).
2. PON la levadura a diluir en 1/4 de taza de agua tibia. Deja reposar 5 minutos y después incorpora con los ingredientes.
3. MEZCLA y empieza a integrar poco a poco según haga falta. Amasa por 15 minutos.
4. DEJA reposar por 1 hora y después del reposo debes sacar el aire a la masa.
5. DIVIDE la masa en bolitas de tamaños iguales. Coloca en una hoja de horno y espera a que el pan doble su tamaño. Después mete al horno a 350°C. por 20 ,o,30 minutos y listo a disfrutar.
TIP: Si quieres darle un poco de sabor, coloca una cama de azúcar en los panes antes de hornear, Coloca con la parte de la azúcar hacia arriba y hornea para darle un mejor sabor.
Historia del pan ranchero
Como su nombre lo indica, este pan tiene orígenes en los pueblos y ranchos ubicados principalmente a lo largo de la cordillera de la sierra madre. Además, nace en los pueblos lejanos de México que tienen poca accesibilidad. Y sobre todo en los hogares que cuentan con cocedores u hornos fabricados a base de adobe como principal mecanismo de cocción de los alimentos a través del calor emitido por la leña de mezquite.
Este tipo de pan era el favorito ya que era muy fácil de preparar y muy económicos. Sin olvidar que se consume con café de olla o champurrado. Sin embargo, con el paso del tiempo, su realización se ha modernizado. Pero existen lugares donde no deja de generar nostalgia y aún se realiza con la receta tradicional.
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