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5 panes mexicanos que todos amamos

Por: Cocina Vital 03 Ene 2019
5 panes mexicanos que todos amamos

¿Eres de los que comen pan todos los días? Aquí 5 panes mexicanos que puedes encontrar diariamente en las panaderías.


El pan es un alimento que se obtiene horneando una masa o pasta que se fermenta generalmente. Los ingredientes básicos son agua y harina, aunque pueden agregársele sal y levadura. En México se elaboran diferentes tipos de pan, pero la división más común es pan salado y pan de dulce. Nosotros amamos el pan de dulce.

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Hay panes que se consumen de forma cotidiana, como las conchas, donas, churros y cocoles; pero también hay panes de temporada o de fiestas patronales, como el pan de muerto o la rosca de reyes.

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1. Concha

Es el pan de dulce más popular de México. Su forma es de media esfera y se decora con pasta dulce para conchas. Regularmente este pan está decorado con líneas que le dan la apariencia de una concha marina, he ahí la razón de su nombre. Puedes encontrarla de distintos sabores, los más clásicos son chocolate y vainilla.

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2. Dona

Es tal vez el pan preferido de los niños. Este pan se elabora con masa para bizcocho, es de forma circular y tiene un orificio al centro. Generalmente las donas van fritas en aceite y después se espolvorean con azúcar o se cubren de chocolate. También puedes encontrarlas cubiertas de glaseado, nueces, cacahuates, grageas, frutas y otros ingredientes e incluso rellenas de mermelada, nata o crema pastelera. ¡Ñaaaam!

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3. Churros

Aunque es una fritura de origen español, los mexicanos amamos locamente estos antojitos. No son propiamente pan, pero puedes encontrarlos en panaderías. Se hacen con una masa hecha a base de harina de trigo, parecida a la de los buñuelos, y siempre van espolvoreados de azúcar o azúcar con canela. En algunos lugares se acostumbra comerlos rellenos de chocolate, leche condensada o cajeta. Aprovecha que pueden comerse a cualquier hora.

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4. Pan de muerto

Es un pan típico ceremonial. Se pone en los altares que se acostumbra poner el 1 y 2 de noviembre para honrar la memoria de los difuntos queridos. Son panes redondos que tienen adornos en forma de huesos en la parte superior, los cuales se hacen con trozos de masa. Algunos tienen sabor a ralladura de naranja o semillas de anís y se decoran con azúcar o ajonjolí espolvoreado.

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5. Rosca de Reyes

Este pan suele comerse para celebrar la llegada de los Reyes Magos el 6 de enero, según la religión católica. Es un pan que se elabora con masa dulce en forma de rosca y se adorna con frutas cristalizadas, como higo, acitrón y ate rojo. Siempre se le introducen muñequitos de plástico en forma de niño. Se acompaña con bebidas como chocolate caliente, café, atole o ponche.

Normalmente cada persona corta su rebanada y a quienes les toca el muñequito en su pedazo de pan, quedan comprometidos a llevar tamales a otro encuentro durante el Día de la Candelaria (2 de febrero).

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