Delicioso caldo de res con col ¡Con solo 6 ingredientes!
Aprende cómo hacer calientito y delicioso caldo de res con col, receta clásica de la cocina tradicional mexicana perfecta para este clima.
Uno de los ingredientes favoritos de muchos para los caldos y sopas es la col, tuvo que pasar mucho tiempo para que se dieran cuenta que este ingrediente es delicioso. Por ello, para aprovecharlo esta temporada, checa esta receta de caldo de res con verduras y col, un clásico de la cocina tradicional mexicana. Además, checa estas 7 recetas de caldos calientitos y mexicanos para la semana.
Receta de caldo de res con col
Ingredientes:
- 500 g de falda de res en trozos Te recomendamos este video
- 2 huesos con tuétano
- 1/2 col finamente rebanada
- 1/2 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1 tz de arroz precocido
- Sal al gusto
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Procedimiento paso a paso:
1. CALIENTA 1 1/2 litros de agua con la carne de res, los huesos, el apio, la zanahoria, la cebolla y sal.
2. Cuando suelte el hervor, BAJA el fuego y cocina 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
3. Una vez que la carne esté cocida, AGREGA el arroz y la col y cocina 20 minutos más a fuego medio o hasta que el arroz esté cocido.
NOTA: Si quieres preparar la versión roja, solo debes limpiar los chiles guajillos y los chiles anchos y colocarlos en un recipiente. Añadir agua caliente y dejar que los chiles se remojen durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves, licuamos y agregamos al caldo antes de incorporar el arroz. Además, en la siguiente galería checa 3 tips para hacer el caldo de res más delicioso.
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