Cómo lavar, desinfectar y congelar fresas correctamente

¿Cómo negarse a un licuado de fresa con nueces, a un agua o a un helado casero de fresa? La temporada buena de fresas comienza en diciembre y enero, pero no por eso en los demás meses del año te vas a perder su sabor, aquí te enseñaremos a lavar, desinfectar y congelar fresas para que te duren y las consumas en cualquier momento si aprendes a conservarlas correctamente.

Aprende a lavar, desinfectar y congelar fresas, ¡son deliciosas!

INGREDIENTES

• 1 kg de Fresas
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• 1 lt de Agua limpia
• 1 lt de Agua hervida o purificada
• 1 cucharada de Desinfectante de frutas y verduras (o cloro)
• 1/2 taza de Azúcar

UTENSILIOS

• Bolsas de plástico
• Etiqueta adhesiva
• Plumón

PROCEDIMIENTO

Cómo lavar y desinfectar las fresas

1. LAVA perfectamente las fresas sin cortar el rabito.*
2. VIERTE el desinfectante en el agua y remoja las fresas por 20 minutos.
3. CUELA las fresas y enjuaga con agua purificada.*
4. CORTA el rabito. ¡Están listas para comerse!

Cómo congelar las fresas para almacenarlas

1. DEJA que tus fresas se escurran perfectamente.
2. COLOCA en un recipiente y congela por 1 hora.
3. SACA y espolvorea con azúcar hasta cubrirlas. Congela por 2 horas.*
4. SACA y coloca en bolsas de plástico, sácales todo el aire y cierra herméticamente o con un nudo.
5. COLOCA una etiqueta con la fecha de empacado y conserva en el congelador.

Notas*

• Las fresas se enjuagan con agua purificada para evitar que se contaminen después de desinfectarlas.
• El rabito no se corta antes de desinfectarlas, ya que las fresas se pueden abrir y contaminarse.
• El azúcar evita que las fresas se quemen con el frío.

Duración en congelación

• El producto congelado de esta manera tendrá una duración aproximada de 12 meses.

Tips

• Descongela las fresas a temperatura ambiente por dos horas.
• Si las consumirás en porciones pequeñas, almacénalas en bolsas pequeñas, por porción. Así evitarás descongelar toda la porción.
• Una vez descongeladas, no es recomendable volver a congelar.
• Si descongelaste las fresas y no las consumiste todas, guárdalas en el refrigerador. Recuerda que su tiempo de vida puede ser de dos a tres días.

¡Disfruta de las fresas en cualquier momento!

Fuente: Profeco