Cómo lograr un pescado frito perfecto y delicioso + receta
Con esta receta sencilla lograrás preparar un pescado frito sin que se te pegue en la sartén.
Si eres de los que les encanta comer pescado frito pero no tienes práctica en cocinarlo para que quede dorado, sabroso y bien cocido. Te enseñaremos algunos tips para freír un pescado entero en harina para que no se pegue y quede crujiente pero delicioso. Además, checa Cómo elegir pescados y mariscos frescos | Tips
3 tips para lograr un pescado frito perfecto
1. Seca el pescado, sazona y enharina antes de pasar el pescado al aceite.
2. Haz algunos cortes en los costados del pescado, para permitir que el aceite y el calor del aceite, y los condimentos entren en estos cortes que a menudo se aprecian en forma diagonal.
3. Utiliza aceite muy caliente, esto es muy importante, porque la temperatura del aceite sellará el pescado, dorado y crocante. Si la temperatura no es la adecuada, el aceite se meterá en el tejido y no quedará dorado.
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Receta para un pescado frito delicioso
Ingredientes
- Pescado sazonado y con cortes en sus laterales Te recomendamos este video
- Harina
- Aceite bien caliente
- Papel absorbente
- Pinzas
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Procedimiento
1. Calienta el aceite a la temperatura adecuada.
2. Cuando el aceite esté listo, enharina el pescado y sacúdelo ligeramente para eliminar el exceso.
3. Luego, coloca el pescado en el aceite caliente y fríelo durante un aproximado de 5 minutos por cada lado a fuego medio-alto.
4. Retira cuando esté dorado, y deja escurrir sobre papel absorbente.
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