Inventan una cuchara inteligente que estimula el sabor a salado sin comer sal

A todos nos gusta que la comida sepa bien, pero la ingesta excesiva de alimentos salados o comidas con alto contenido de sodio puede provocar problemas cardiovasculares como hipertensión e insuficiencia cardiaca con el tiempo. Sin olvidar que los investigadores han comenzado a buscar la forma de reducir el contenido de sal en las comidas sin afectar los sabores de los alimentos. Por ello, hoy te mostramos un invento que revolucionará la forma de ingerir sal, ya que es una cuchara inteligente con sabor salado y sin comer sal. Además, conoce 7 manualidades que puedes hacer reciclando tus cucharas.

La cuchara eléctrica de sal, desarrollada por la empresa japonesa Kirin, utiliza tecnología avanzada para intensificar el sabor salado sin la necesidad de añadir sodio a los platos. Está diseñada para ingerir caldos, sopas y guisos, la cuchara inteligente utiliza una corriente eléctrica ligera para potenciar el sabor salado sin agregar sodio.

Su tecnología adaptable ofrece cuatro niveles de ajuste, permitiendo a cada usuario encontrar su nivel perfecto de “salinidad” y disfrutar de una experiencia culinaria personalizada.

Su tecnología adaptable ofrece cuatro niveles de ajuste, permitiendo a cada usuario encontrar su nivel perfecto de “salinidad”. Foto: Especial

Dónde se presentó la cuchara con sabor salado

En el marco del CES 2025, uno de los eventos tecnológicos más relevantes del mundo, se ha presentado un innovador dispositivo que promete revolucionar la manera en que percibimos el sabor en la comida. La cuchara eléctrica de sal, desarrollada por la empresa japonesa Kirin, utiliza tecnología avanzada para intensificar el sabor salado sin la necesidad de añadir sodio a los platos. Por el momento, este producto se encuentra disponible en China y Japón pero su potencial de expansión es prometedor.

El funcionamiento de esta cuchara inteligente se basa en una corriente eléctrica de baja intensidad que estimula las papilas gustativas, aumentando la percepción del sabor salado. Este mecanismo innovador permite que los usuarios ajusten el nivel de “salinidad” a través de cuatro configuraciones diferentes, lo que personaliza la experiencia según las preferencias individuales. Con esta opción, no es necesario añadir sal al plato, lo que representa un avance significativo para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio por razones de salud.

Al probarla, los primeros usuarios han descrito la sensación como un leve cosquilleo en la lengua, acompañado de un notable aumento en la percepción del sabor salado. Aunque la experiencia inicial pueda parecer extraña, muchos coinciden en que es una alternativa saludable para disfrutar de una comida sabrosa sin comprometer la dieta.

Está diseñada para ingerir caldos, sopas y guisos, la cuchara inteligente utiliza una corriente eléctrica ligera para potenciar el sabor salado sin agregar sodio. Foto: Cocina Vital

¿Cómo funciona?

En el caso de la cuchara, se enciende a través de un interruptor en el mango y ofrece cuatro niveles diferentes de intensidad de sabor. ¿Quieres más sal? ¿Menos? Podrás determinarlo desde el interruptor del mango de la cuchara. Respecto al cuenco o tazón, se enciende de manera similar y la corriente eléctrica se envía a la comida cuando el usuario sostiene el cuenco en sus manos. El hecho de lanzar este tipo de dispositivo al mercado viene determinado. Porque los niveles promedio de ingesta de sodio son relativamente altos entre los consumidores japoneses.

La compañía aseguró que su tecnología de “sensación de sabor eléctrico” no afecta negativamente al cuerpo humano y solo cambia el sabor de los alimentos a través de la “percepción pseudosensorial”. La tecnología mejora el sabor de los alimentos con bajo contenido de sodio. Y el sabor salado que se percibe al comerlos mejora aproximadamente 1,5 veces en una prueba clínica realizada por los investigadores en personas que reducían la sal en sus comidas y que ya consumían una dieta baja en este elemento.

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¿Cuánto cuesta la cuchara eléctrica de sal?

La cuchara eléctrica de sal tiene un precio aproximado de 100 dólares en Japón. Además, ha sido bien recibida por aquellos con restricciones dietéticas, como personas con hipertensión o problemas renales, que necesitan reducir el consumo de sodio.

Kirin ya ha anunciado planes de expansión para llevar este gadget innovador a otros mercados. Lo que podría significar una revolución en la forma en que se disfrutan las comidas en el futuro cercano. Sin duda, la cuchara inteligente de sal es un avance tecnológico que podría marcar la diferencia en la salud global.

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