Receta de agua de Obispo, ¡refrescante y deliciosa bebida!

Ingredientes

Para 6 personas

• 2 Betabel medianas
• 4 lt de Agua
• 2 Plátanos
• 2 Naranjas
• 2 Manzanas
• 1/4 de Lechuga
• Endulzante natural al gusto
• Hielos

Procedimiento

• PELA los betabeles y cuece en los 4 litros de agua. Deja enfriar.
• LICÚA los betabeles con un poco del agua de la cocción. Aparta.
• ENDULZA a tu gusto el resto del agua de cocción. Agrega el betabel licuado y colado. Mezcla.
• PICA finamente el resto de los ingredientes y agrega al agua.
• SIRVE en un vaso con hielo y agrega un poco de la fruta picada.

NOTAS

La refrescante y deliciosa agua de Obispo es una bebida que se prepara tradicionalmente para la época de Cuaresma. Y se le conoce también como agua de Cuaresma o Sangre de Cristo, debido a su singular color rojo que aportan los ingredientes con la que se prepara.

Cabe destacar que el origen del agua de Obispo se remonta al siglo XVI, cuando la gente solía visitar los hogares que levantaban un altar en honor a la virgen María Dolorosa. Era costumbre darle un vaso de esta agua a los visitantes después de rezar.

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