Hojaldre de salchicha y edamames salteados con jamón serrano

Ingredientes

Para 4 personas

Para el hojaldre de salchicha

• 16 Salchichas cocteleras
• 60 gr de Queso Manchego , en lámina delgadas
• 50 gr de Harina
• 150 gr de Pasta hojaldre
• 1 Huevo batido

Para los edamames salteados con jamón serrano

• 2 tazas de Edamames congelados
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 100 gr de Jamón Serrano , finamente picado
• Hojuelas de Chile de Árbol , al gusto
• Pimienta Negra molida, al gusto

Procedimiento

Para el hojaldre de salchicha

• PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
• REALIZA una pequeña incisión en cada salchicha y coloca dentro un poco de queso manchego. Reserva.
• Enharina una superficie y estira la pasta hojaldre hasta que tenga 2 mm de grosor. Corta cuadros de 5 cm,
• COLOCA en la orilla de cada cuadro una salchicha con queso, barniza las orillas de la pasta con huevo y enrolla. BARNIZA los rollos con un poco más de huevo batido.
• ACOMODA en una charola para horno y hornea durante 10 minutos o hasta que la pasta se vea dorada.
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Para los edamames salteados con jamón serrano

• CALIENTA el aceite de oliva en una sartén a fuego medio - bajo.
• FRÍE el jamón serrano y escurre el exceso de grasa.
• INCORPORA los edamames y calienta ligeramente. Sazona con las hojuelas de chile y pimienta al gusto. Sirve.