Receta de ensalada de nopales con elotes ¡en menos de 30 minutos!

Name: Receta de ensalada de nopales con elotes ¡en menos de 30 minutos!
Prep time: 30 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 nopales medianos frescos; 2 elotes tiernos; 1/4 Cebolla morada (finamente picada); 1 diente de ajo picado; 150 g queso fresco desmoronado; 2 jitomates medianos cortados en cubos; 1 aguacate en cubos ((opcional)); Jugo de 1 limón; 2 cdas Aceite de Oliva; Cilantro fresco picado al gusto; SAL PIMIENTA AL GUSTO; 1 cda Comino molido; Chile en polvo al gusto ((opcional))

Escrito por: Roberto Galicia

Combina los sabores auténticos de México en una explosión de frescura y nutrientes con esta ensalada de nopales y elotes que conquistará tu paladar desde el primer bocado.

Tips del Chef

¿Buscas una opción fresca, nutritiva y rápida para tu comida? Esta deliciosa receta de ensalada de nopales con elotes te sorprenderá por su sabor y facilidad de preparación. Combinando dos ingredientes emblemáticos de la gastronomía mexicana, crearás un platillo lleno de nutrientes que benefician a tu organismo. Los nopales aportan fibra y propiedades antioxidantes, mientras que los elotes añaden un delicioso toque dulce y cremoso que complementa perfectamente esta ensalada.

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Cocina Vital

Ingredientes

Preparación

CORTA los nopales en cubos medianos y colócalos en agua hirviendo con sal y una cucharada de bicarbonato. Cocina durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos y cambien a un tono verde más intenso. Tras esto, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
DESGRANA los elotes con cuidado o córtalos directamente de la mazorca. Hiérvelos en agua con sal por 5-7 minutos; deben quedar tiernos pero crujientes. Escurre y reserva.
En un recipiente grande, COMBINA los nopales y elotes ya cocidos. Añade la cebolla morada, el ajo picado, los jitomates y el aguacate si decides incluirlo.
Para el aderezo, MEZCLA en un recipiente pequeño el aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes de la ensalada.
ESPOLVOREA el queso fresco desmoronado y el cilantro picado. Si deseas un toque picante, agrega chile en polvo al gusto. Mezcla suavemente todos los ingredientes.

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