Tapas con ensalada de huevo y mix de verduras

Name: Tapas de ensalada de huevo
Cook time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 Huevo (cocidos); 12 cucharadas Yogurt (natural sin azúcar); 2 tazas Mix de verduras (: apio, zanahoria, coliflor y brócoli finamente picados); 4 Cebolla Cambray (con rabo y picados); 1 Chapata (grande)

Escrito por: Cocina Vital

¿No cenas porque te cae pesada la comida en la noche? Anímate preparando esta receta de Tapas con ensalada de huevo y mix de verduras, es fácil y ligera.

Tips del Chef

CENA

Si tienes antojo de unas galletas, busca aquellas que tengan mantequilla, azúcar de mesa o miel, que incluyan nueces, almendras o cacahuates. Si el tamaño de la galleta es similar a una tapa de garrafón, puedes consumir 3.

Ingredientes

Para 4 personas

4 Huevos cocidos
12 cucharadas Yogurt natural sin azúcar
2 tazas Mix de verduras : apio, zanahoria, coliflor y brócoli finamente picados
4 Cebollas cambray con rabo y picados
1 Chapata grande

Preparación

REBANA el huevo.
TUESTA las chapatas al grill.
CORTA en tercios y reserva.
MEZCLA las verduras con el yogurt y la cebolla. Salpimienta.
COLOCA una rebanada de huevo en cada pan.
AÑADE la mezcla de yogurt.
SIRVE y espolvorea un poco de pimienta.

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