Pesto, la receta tradicional y original
El complemento perfecto para tu pasta, en esta receta aprenderás de forma rápida y sencilla a preparar pesto, es una completa delicia.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Lava y desinfecta las hojas de albahaca y perejil.
- Escurre y seca con papel absorbente.
- Coloca el ajo en un mortero y machaca hasta obtener un puré.
- Añade la mitad de las hojas de albahaca y de perejil. Sigue machacando.
- Vierte la mitad del aceite de oliva.
- Agrega el resto de las hojas y machaca hasta obtener un puré.
- Añade los piñones y sigue machacando.
- Vierte el resto del aceite de oliva y el queso. Mezcla y rectifica sazón.
- Corta el pan, tuesta y acompaña con el pesto.
NOTAS
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