Pasta pluma con filete de pescado tilapia al pesto y arúgula

Name: Pasta pluma con pesto, tilapia y arúgula
Yield: 4 personas
Ingredients: 4 Filetes de Tilapia; 4 tazas Pasta Pluma (cocida); 2 tazas Arúgula (las hojas); 1 taza Jitomate cherry (en mitades); 2 cucharadas Aceite de Oliva; 1 taza Albahaca (las hojas); 1 Diente de ajo; 100 g Nuez; 1/4 taza Aceite de Oliva; 1/2 taza Yogurt (natural); Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

Nada más exquisito que esta Pasta pluma con filete de pescado tilapia al pesto y arúgula, sigue la receta y prepara tu comida en menos de 30 min. ¡Fácil!

Ingredientes

Para 4 personas

4 Filetes de Tilapia
4 tazas Pasta Pluma cocida
2 tazas Arúgula las hojas
1 taza Jitomate cherry en mitades
2 cucharadas Aceite de Oliva

Para el pesto

1 taza Albahaca las hojas
1 Diente de ajo
100 g Nueces
1/4 taza Aceite de Oliva
1/2 taza Yogurt natural
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para el pesto

LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.

SELLA los filetes y cocina a fuego medio por ambos lados. Reserva.
COLOCA la pasta en un tazón.
AÑADE las hojas de arúgula, los jitomates y vierte la mitad del pesto. Mezcla con cuidado.
SIRVE pasta y acomoda un lete de pescado.
VIERTE más pesto al gusto.

NOTAS

TIP

Añade 1/4 de taza de aceite más al pesto para que se conserve por más tiempo en refrigeración.

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