Sumérgete en el paraíso tropical con estos irresistibles tamales de coco, donde cada bocado revela la perfecta fusión entre la suavidad de la masa y el exótico sabor del coco.
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Tips del Chef
Esta receta de tamales de coco combina la suavidad de la masa con el sabor tropical del coco rallado, creando un postre irresistible que todos amarán.
Para obtener resultados excepcionales:
La masa debe desprenderse fácilmente de las manos cuando está en su punto perfecto.
Puedes añadir unas gotas de colorante alimentario verde para darles una presentación más llamativa.
Si prefieres un sabor más intenso, incrementa ligeramente la cantidad de extracto de coco.
Estos tamales se conservan perfectamente en refrigeración hasta por tres días.
REMOJA las hojas de maíz en agua caliente por 30 minutos. Retíralas del agua, sécalas bien y reserva para usar después.
En un recipiente, MEZCLA la masa con 2 tazas de agua tibia. Deja reposar por 10 minutos y reserva.
BATE la mantequilla en un tazón hasta que esté cremosa (aproximadamente 2 minutos). Luego, incorpora gradualmente la masa hidratada, el polvo para hornear, la crema, el extracto de coco, ½ taza de agua y el azúcar. Amasa con las manos por 10 minutos.
COMBINA la mezcla con el coco rallado tostado, la ralladura de limón, la crema de coco y 1 taza de crema. Refrigera por 20 minutos para que los sabores se integren.
EXTIENDE una hoja de maíz con el lado suave hacia arriba. Coloca 2 cucharadas de masa en la parte ancha y unta ligeramente. Además agrega ½ cucharada del relleno de coco en el centro. Cierra los lados y dobla la parte inferior de la hoja.
En una vaporera, AGREGA agua caliente y coloca la rejilla; acomoda los tamales verticalmente. Tapa la olla y cocina a fuego medio por 1 hora. Verifica el nivel del agua a los 30 minutos y añade más si es necesario.
RETIRA del fuego, mantén la olla tapada y deja reposar los tamales por 15 minutos. Este paso es crucial para que terminen de cocerse y adquieran la textura perfecta.
SIRVE los tamales de coco con un poco de crema adicional. Puedes espolvorear coco rallado tostado por encima para decorar y añadir textura.
