Crema de chícharo con yogur

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas chícharos
• 2 cucharaditas Aceite de girasol
• 1/2 taza Cebolla picada
• 1 Papa
• 1/2 taza yogur natural sin azúcar
• 3 tazas Caldo de pollo , casero y sin grasa
• Sal y pimienta al gusto
• Brotes de chícharo para decorar

Preparación

1. CALIENTA el aceite, acitrona la cebolla y agrega la papa en cubos.
2. AÑADE los chícharos y reserva un cuarto de taza.
3. VIERTE el caldo de pollo hasta cubrir las verduras. Salpimienta
4. COCINA a fuego medio hasta que la papa esté blanda. Retira del fuego y deja enfriar.
5. LICÚA con el yogur y regresa al fuego. rectifica sazón y cocina a fuego bajo.
6. SIRVE y decora con los chícharos que reservaste y los brotes.