Deliciosa sopa de garbanzo, receta sencilla y en 30 minutos

Escrito por: Alfredo Guzmán Tadeo

Aprende cómo hacer esta deliciosa pero sencilla sopa de garbanzos, está llena de sabor y es la opción perfecta para este día ¡Lo mejor es que estará lista en menos de 30 minutos!

Tips del Chef

Una sopa de garbanzo ligeramente espesa con un toque de jitomate. Recuerda que si compras los garbanzos enlatados, asegúrate de que no estén en salmuera.

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Ingredientes

Para 4 personas

1 tz de garbanzos precocidos y escurridos
Sal y pimienta al gusto
3 cdas de Aceite de Oliva
1/2 Cebolla finamente picada
2 jitomates finamente picados
Crotones

Preparación

LICÚA mitad de los garbanzos hasta obtener una pasta suave. Si es necesario, agrega solo un poco de agua.
CALIENTA 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega el jitomate y cocina hasta que cambie de color.
AGREGA a la mezcla los garbanzos molidos y 1 ½ litros de agua; sazona con sal y deja que hierva un par de minutos.
VIERTE los garbanzos enteros y el resto del aceite de oliva. Deja hervir otros minutos y rectifica la sazón. Si está muy espeso, agrega más agua.
SIRVE la crema caliente acompañada con croutones y disfruta en casa.

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