Cómo cortar y picar chile serrano

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Chile serrano
• 1 Tabla para picar
• 1 Cuchillo delgado y bien afilado

Procedimiento

• ELIMINA el pedúnculo del chile
• HAZ un corte en un cuarto del chile serrano y comienza a desdoblar la pieza para retirar las semillas.
• RETIRA las semillas (venas) con el cuchillo al ras de la piel del chile serrano
• LIMPIA bien toda la cavidad del chile para que no queden semillas en el interior
• CORTA en juliana en rebanaditas muy delgadas
• UNE las julianas y comienza a picar en cuadritos.