Crema de flor de calabaza, receta fácil
De la quesadilla a una deliciosa cremita. Estás a 25 minutos de darle un giro a la clásica preparación de la flor de calabaza con una opción en crema deliciosa.
Tips del Chef
La flor de calabaza es un ingrediente delicado y exquisito que ha sido utilizado en la gastronomía mexicana desde tiempos prehispánicos. Su sabor suave y textura tierna la convierten en un elemento versátil y delicioso en diversos platillos. Por ello, acá conocerás una receta de crema de flor de calabaza, deliciosa y perfecta para esta temporada.
La flor de calabaza es la flor que brota en las plantas de calabaza, conocidas científicamente como Cucurbita spp. Esta planta es originaria de América y ha sido cultivada durante miles de años por las culturas precolombinas, quienes ya apreciaban sus frutos y flores por sus propiedades nutricionales y culinarias.
La flor de calabaza es rica en vitaminas A y C, así como en minerales como el potasio y el calcio. Además, es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para enriquecer nuestra dieta. Sin embargo, su particularidad radica en su sabor suave y delicado, así como en su textura aterciopelada y tierna.
Foto: Cocina Vital / Nancy Granados