Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana.
La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo.
Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
Notas de Brenda Carrillo
Una vez que pruebes esta crema de pollo, no podrás parar En cada cucharada, esta crema de pollo te envolverá en una experiencia deliciosa y reconfortante. ¡Cremosa, suave y llena de sabor, es la opción perfecta para consentirte cualquier día de la semana!
Galletas de Calabaza y Chocolate: Sabor a Otoño en Cada Mordida Imagina el aroma cálido del otoño invadiendo tu cocina mientras horneas unas deliciosas galletas de calabaza y chocolate. Estas galletas combinan lo mejor de dos mundos: la suavidad especiada y ligeramente dulce de la calabaza, con el toque decadente de los trozos de chocolate derretido.
Combinación perfecta: Pasta al ajillo y pollo relleno de requesón Hoy te traemos una receta que combina lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet. Prepararemos una deliciosa pasta al ajillo, llena de sabor y sencillez, acompañada de un pollo jugoso, relleno de suave requesón.
Receta Rápida: Pollo a la Mostaza para impresionar Con ingredientes sencillos y un tiempo de cocción rápido, podrás disfrutar de una comida reconfortante que hará que todos pidan repetir. ¡Vamos a cocinar!
Tiramisú que Resucita: El Pan de Muerto se Vuelve Postre Este delicioso postre combina la suavidad y el sabor distintivo del pan de muerto, caracterizado por su toque de azahar y canela, con la cremosidad y frescura del tiramisú, creando una experiencia dulce, rica y perfecta para celebrar la temporada.
Atole de calabaza: ¡El abrazo que calienta el alma! La técnica de preparar la calabaza en tacha, consiste en cocinarla en un jarabe de piloncillo y especias, se consolidó durante la época colonial. Esta práctica combinó ingredientes indígenas con influencias españolas, creando un postre que celebra la riqueza de ambas tradiciones.
Alambre de Camarón: ¡Porque a nadie le gusta un marisco sin sabor! Los camarones, jugosos y tiernos, se mezclan con pimientos coloridos y cebolla caramelizada, creando una sinfonía de texturas y sabores. Todo se cocina a la perfección en una sartén caliente, donde se fusionan los aromas, invitando a todos a la mesa.
La Fusión Perfecta: Pastel de Chiles Rellenos que Enamora Este pastel de chiles rellenos es una obra maestra culinaria, donde tiernos chiles poblanos se rellenan con una suculenta mezcla de queso, todo envuelto en una suave masa que se hornea a la perfección. Al cortarlo, descubrirás una explosión de sabores que despiertan los sentidos. Ideal para compartir en celebraciones o simplemente para disfrutar en casa, este pastel es una invitación a saborear la cocina mexicana en cada bocado. ¡Déjate seducir por esta deliciosa creación!"
Coyotas: Un Postre con Historia El nombre "coyota" proviene de la palabra "coyote", lo que refleja la conexión de este postre con la naturaleza y la cultura regional. Originalmente, estas empanaditas eran preparadas con ingredientes simples como harina, agua y piloncillo, un dulce de caña de azúcar no refinado, que les daba un sabor distintivo y característico.
