Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana.
La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo.
Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
Notas de Brenda Carrillo
Cómo hacer pan de arroz sin gluten en casa paso a paso Preparado con harina de arroz, este pan es suave, esponjoso y perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar en el desayuno. No necesitas ingredientes complicados ni técnicas avanzadas: con esta receta fácil y práctica tendrás un pan delicioso, sin conservadores ni harinas refinadas. ¡Una opción nutritiva y libre de gluten que encantará a todos!
Receta auténtica de sopa tarasca estilo Michoacán Su textura cremosa y su sabor ahumado la convierten en una opción reconfortante y llena de historia. Se sirve caliente y se acompaña con crema, queso fresco, tiras de tortilla dorada y aguacate, logrando un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo suave. Ideal para compartir en familia o disfrutar en días frescos.
Carnitas de setas, una alternativa sin carne llena de sabor Preparadas con setas deshebradas, especias mexicanas y un toque de limón, estas carnitas son perfectas para tacos, tortas o como relleno de burritos. Ideales para quienes buscan una opción vegana o simplemente quieren reducir su consumo de carne sin sacrificar el sabor auténtico.
Paloma de sandía casera, fresca, ligera y deliciosa Combina la dulzura natural de la sandía con el sabor cítrico del jugo de toronja y el toque tradicional del tequila, todo servido bien frío y con un escarchado de chile en polvo que le da un giro picosito y delicioso. Perfecta para sorprender en reuniones o simplemente consentirte en casa con algo fácil y sabroso.
Muffins de chocolate caseros, receta fácil y esponjosa Llevan chispas de chocolate derretidas en cada bocado y se preparan con ingredientes sencillos en pocos minutos. Una receta infalible que encantará a chicos y grandes.
Ensalada de garbanzo con nopal fácil y saludable Combinando la proteína vegetal del garbanzo con la fibra del nopal y un aderezo cítrico, es una opción balanceada, fácil de preparar y llena de textura. Ideal para quienes buscan recetas saludables sin complicarse en la cocina.
Bowl de mango con pollo, receta fácil y refrescante Una combinación fresca y colorida que mezcla pollo jugoso, mango maduro, verduras crujientes y ligera que realza cada bocado. Ideal para un almuerzo nutritivo, rápido y lleno de sabor tropical.
Receta casera de aderezo de chile pasilla con nuez y crema Es ideal para acompañar carnes, ensaladas, pastas o incluso como dip para botanear. Su preparación es sencilla y el resultado, un toque gourmet que realza cualquier comida con un sabor auténticamente mexicano.
Receta fácil de galletas de limón caseras con pocos ingredientes Disfruta el sabor refrescante de estas galletas de limón caseras, perfectas para cualquier ocasión. Su textura suave y ligeramente crujiente, combinada con el toque cítrico de la ralladura y el jugo de limón natural, las convierte en el acompañante ideal para el café o el té.
Cómo hacer tortitas de calabaza y queso, fáciles y rápidas Son suaves por dentro, doraditas por fuera y con un toque cremoso gracias al queso. Además de ser económicas, son una forma deliciosa de aprovechar la calabaza de temporada. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, arroz o tu salsa favorita para complementar su sabor.
Receta de pollo al limón con puré de coliflor, sano, fácil y económico El pollo se marina en jugo de limón y especias, logrando un sabor fresco y ligeramente ácido, mientras que el puré de coliflor aporta una textura suave y un sabor delicado que complementa a la perfección. Una receta sencilla, ideal para quienes buscan opciones saludables sin perder el placer de comer bien.
Cómo hacer pupusas salvadoreñas tradicionales, paso a paso Se suelen acompañar con curtido y salsa de tomate casera. Fáciles de preparar en casa, las pupusas son perfectas para un desayuno, comida o cena con sabor tradicional y reconfortante. ¡Una explosión de sabor centroamericano que no te puedes perder!
