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Cómo hacer sabroso ponche de piña de Chiapas con fácil receta

Por: Alfredo Guzmán 22 Dic 2022
Cómo hacer sabroso ponche de piña de Chiapas con fácil receta

El ponche de Chiapas o ponche de piña, a diferencia de los otros que se preparar en México, lleva piña y tejocotes, de acuerdo con diversas fuentes y medios locales del estado.


Por fin de ha inagurado el famoso “Guadalupe-Reyes” y con ello muchas posadas, festejos y fiestas. Por ello para cuidar tu salud y disfrutar de la temporada, aquí te enseñamos cómo hacer ponche de piña. Además, checa 11 recetas de ponches para combatir el frío de la temporada.

En México existe una gran variedad de recetas de ponche, pues en cada estado existe una ligera variación de la bebida. Unas más tradicionales y otras totalmente diferentes, y por eso hoy te contamos cómo se prepara el ponche de Chiapas.

¿Qué fruta lleva el ponche chiapaneco?

El ponche de Chiapas, a diferencia de los otros, lleva invariablemente piña. Pero de acuerdo con diversas fuentes y medios locales esta bebida típica de invierno, lleva: Tejocotes, manzana, piña, cañas y piloncillo. Pero según otras recetas, también se le agrega hojas de naranja, clavos de olor, jengibre y hasta vainas de vainilla.

cómo hacer ponche de piña

Receta de ponche de piña

Rinde para 5 personas

Ingredientes

  • 1 1/2 de piloncillo o panela
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  • 3 manzanas
  • 2 cañas
  • 1 piña madura
  • 8 tejocotes
  • 1 tz de flor de jamaica
  • 4 ciruelas pasa

Procedimiento paso a paso:

1. COLOCA en una olla grande suficiente agua como para cubrir los piloncillos. Tapa para disolver completamente.
2. En otra olla, AGREGA agua y la flor de jamaica y hierve.
3. CUELA el té de jamaica sobre la olla de los piloncillos para evitar que las flores caigan en la preparación.
4. PELA la piña y pica en cubos pequeños. También corta la manzana y la caña. Mientras que los tejocotes, hierve en agua y al final retira su cáscara. Reserva.
5. Después de hevir el piloncillo y el agua de jamaica, AGREGA toda la fruta, como la piña, manzana, caña, excepto los tejocotes.
6. Pasado 15 minutos, AÑADE los tejocotes y la ciruela y deja hervir por al menos 45 minutos.

¡Listo, ya preparaste el famoso ponche de piña de Chiapas!, y ahora te puede interesar el siguiente contenido:

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Alfredo Guzmán

Alfredo Guzmán

Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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