Cómo hacer 6 sabores de jarabes para ponérselo a los raspados

Si esperas el fin de semana para disfrutar de un delicioso raspado de limón, fresa o tamarindo, en el parque o el quiosco. Acá te enseñamos cómo hacer los mejores sabores de jarabes para raspados y poderlos hacer en casa. Además, checa esta receta de paletas de hielo de chocolate Abuelita ¡En 4 sencillos pasos!

Sin duda, los raspados son esa nostálgica forma de disfrutar de un helado de muchos sabores, los cuales se pueden encontrar en la calle, el parque e incluso en algunas heladerías o supermercado. Pero desde ahora, los tendrás en casa, ya que estas recetas son muy fáciles de preparar.

Receta para la base del jarabe de raspado

Ingredientes:

• 1 tz de azúcar
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• 1 tz de agua

Procedimiento:

1. AGREGA en una olla una taza de azúcar y una taza de agua. Hierve a fuego medio por 15 minutos o hasta que se forme un jarabe espeso.
2. RETIRA el jarabe del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

TIP: Si quieres hacer varios jarabes, agrega dos litros de agua con dos kilos de azúcar y sigue el procedimiento anterior y al combinar los sabores separar en varios recipientes.

Sabores de jarabes para raspados

Jarabe de limón

Mezcla el jarabe con una taza de jugo de limón y una cucharada de esencia de limón.

Jarabe de grosella

Mezcla el jarabe con una cucharada de colorante rojo y saborizante de grosella.

Jarabe de piña

1. Coloca una taza de piña cortada en cubitos en una olla.
2. Añade media taza de agua y hierve por 15 minutos. Agrega tres tazas del jarabe base a la olla y cuece por 20 minutos.
3. Retira del fuego deja enfriar a temperatura ambiente. Cuela la piña y al concentrado, adiciona una cucharada de esencia de piña.

Jarabe de tamarindo

1. LIMPIA dos tazas de tamarindo sin cáscara. Coloca en un recipiente y agrega tres tazas de agua; hierve por al menos 40 minutos.
2. Añade tres tazas del jarabe base y hierve por 30 minutos más. Drena el jarabe y guárdalo en un recipiente junto con la pulpa de tamarindo.

Jarabe de uva

VIERTE dos tazas de jarabe a medio litro de agua. mezcla bien y añade dos cucharadas de esencia concentrada de uva.

Jarabe de fresa

1. LAVA y desinfecta un kilo de fresas. Coloca las fresas en una olla junto con dos tazas de agua y deja hervir por 15 minutos moviendo constantemente.
2. RETIRA la olla del fuego, licúa la preparación y cuélala. Añade a esta mezcla dos tazas del jarabe base y una cucharada de esencia de fresa, regresa al fuego y hierve por 10 minutos; quita del fuego y deja enfriar por completo.

NOTA: Recuerda que las esencias de concentrados(tanto sabores como colores) se consiguen en tiendas especializadas de repostería.

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