Lasaña boloñesa con parmesano

Ingredientes

Para 4 personas

• 12 pzas de Pasta para lasaña
• 400 gr de carne molida
• 1/2 Cebolla
• 4 dientes de Ajos
• 2 Zanahorias peladas
• 2 Rama de apio peladas
• 6 jitomates
• 2 tzs de Puré de tomate
• 2 tzs de Leche
• 40 gr de Harina
• 120 gr de Mantequilla
• 200 gr de Queso Parmesano
• 2 Hoja de laurel
• 1 cda de Tomillo
• 4 cdas de Crema
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• PICA la cebolla y el ajo finamente.
• PICA las zanahorias y el apio en cubos chiquitos.
• CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria, el apio y cocina por unos minutos. Retira de la sartén.
• AÑADE en la misma sartén los jitomates rallados, tomillo, laurel y cocina a fuego medio hasta que la carne esté sellada.
• AGREGA el puré de tomate y cocina por 8 minutos. Reserva.

Para la salsa bechamel

• FUNDE la mantequilla a fuego medio y añade la harina, cocina continuamente para evitar que se queme.
• VIERTE la leche y mezcla para desintegrar los grumos. Salpimienta y cocina hasta que espese.
• COLOCA en la olla Vita un poco de la salsa de carne, una capa de lasaña, una de salsa bechamel y así ve alternando.
• ESPOLVOREA el queso y un poco de crema (opcional).
• HORNEA a 180 ºC por 15 a 20 minutos o hasta que la pasta esté cocida.

NOTAS

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