Receta de caldo de pollo estilo Nayarit ¡en menos de 30 minutos!
Sumérgete en los sabores del Pacífico mexicano con este reconfortante caldo de pollo que conquistará tu paladar en el primer sorbo.
La receta de caldo de pollo estilo Nayarit es una joya culinaria del occidente mexicano que combina sabores intensos y propiedades reconfortantes. Este platillo tradicional es un referente de la cocina mexicana por su sencillez y extraordinario sabor. A continuación, aprenderás a preparar este delicioso caldo en aproximadamente menos de media hora, manteniendo toda la esencia y tradición nayarita.
Ingredientes para preparar la receta de caldo de pollo estilo Nayarit
El secreto de los ingredientes frescos
El éxito de un auténtico caldo de pollo nayarita radica en la frescura de sus componentes. Las verduras recién cosechadas y el pollo de corral aportan un sabor incomparable a esta preparación. Además, las hierbas aromáticas como el cilantro, el epazote y la hierba santa le otorgan ese toque característico de la región.
Para conseguir el mejor resultado, procura adquirir productos locales y de temporada. Esta práctica no solo enriquecerá el sabor final, sino que también contribuirá a una alimentación más sostenible y saludable.
Lista de ingredientes esenciales
Para preparar un delicioso caldo de pollo necesitarás:
- 1 kg de piezas de pollo (preferiblemente muslos y contramuslos) Te recomendamos este video
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 2 papas grandes cortadas en cubos
- 1 calabacita rebanada
- 1 cebolla mediana partida en cuartos
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 rama de apio cortada en trozos
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco
- 2 hojas de hierba santa (opcional)
- 1 ramita de epazote
- 2 tomates rojos maduros
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 2 chiles serranos (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Receta de caldo de pollo estilo Nayarit: Preparación
Técnicas tradicionales adaptadas al ritmo moderno
La cocina nayarita se caracteriza por métodos de cocción que preservan los sabores naturales de cada ingrediente. Sin embargo, hemos adaptado estas técnicas tradicionales para que puedas disfrutar de este manjar en solo 30 minutos sin perder su esencia.
El secreto está en el orden de incorporación de los elementos y en mantener un hervor constante pero suave. De esta forma, los sabores se integran perfectamente sin que las verduras pierdan su textura.
Preparación paso a paso
Sigue estas sencillas instrucciones para conseguir un caldo estilo Nayarit perfecto:
- Calienta el aceite en una olla grande y sella las piezas de pollo hasta que estén doradas por todos lados.
- Añade la cebolla y el ajo; sofríe brevemente hasta que suelten su aroma.
- Incorpora el agua y deja que rompa a hervir a fuego alto.
- Reduce el fuego a medio y agrega las zanahorias, el apio y las papas.
- Deja cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que el pollo esté casi tierno.
- Mientras tanto, licúa los tomates con los chiles serranos.
- Incorpora esta mezcla al caldo y añade la calabacita.
- Agrega las hierbas aromáticas atadas en un pequeño ramo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina por 5-7 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén en su punto.
Presentación y acompañamientos
Cómo servir el caldo de pollo estilo Nayarit
La presentación tradicional incluye:
- Servir en platos hondos de barro para mantener el calor
- Colocar una pieza de pollo y abundantes verduras en cada plato
- Añadir el caldo humeante justo antes de llevarlo a la mesa
- Decorar con cilantro fresco picado
- Acompañar con limones cortados en cuartos
Complementos que elevan la experiencia
Para disfrutar al máximo este platillo, considera estos acompañamientos:
- Tortillas de maíz recién hechas
- Chile piquín molido o salsa de chiltepín
- Arroz blanco mexicano
- Aguacate en rebanadas
- Cebolla picada finamente y rociada con jugo de limón
Cocina Vital
Adaptaciones regionales que enriquecen la tradición
Aunque mantenemos la esencia del caldo de pollo estilo Nayarit, cada familia tiene sus propias variaciones. Algunas añaden elote tierno, chayotes o incluso plátano macho para dar un toque dulce característico de la cocina costera.
En las zonas rurales de Nayarit, es común utilizar pollo de rancho y verduras de huertos familiares. Esta práctica potencia los sabores y conecta la gastronomía con las tradiciones agrícolas de la región.
¿Te animas a preparar la receta de caldo de pollo estilo Nayarit?
La receta de caldo de pollo estilo Nayarit representa la riqueza gastronómica de México y la calidez de su gente. En menos de 30 minutos, puedes transportar a tu mesa los sabores del Pacífico mexicano y disfrutar de un platillo completo, nutritivo y reconfortante.
Este caldo, más que una receta, es un viaje sensorial al estado de Nayarit, donde la frescura de los ingredientes se combina con técnicas culinarias ancestrales. Anímate a prepararlo y descubre por qué es considerado uno de los tesoros gastronómicos de la costa occidental mexicana.
