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Elementos básicos que no deben faltar en la cocina

Por: Cocina Vital 07 Sep 2016
Elementos básicos que no deben faltar en la cocina

Que nada de esto te falte en la cocina, ¡consigue ser el chef de tu vida!


Si estás empezando a ser el chef de tu vida y has decidido hacerlo de manera saludable, debes saber que una receta no es suficiente para ello. Existen ingredientes, técnicas y utensilios para poder llevar a cabo tu labor, facilitarla y sorprender a tu paladar. Nada de lo anterior debe faltar en la cocina… sigue estos pasos y revisa si estás listo para emprender esta aventura.

¡Asegúrate que nada te vaya a faltar en la cocina!

UTENSILIOS

  • CUCHILLOS
    Tener un juego bien afilado te permitirá que la elaboración de tus platillos sea más fácil y segura.
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  • SARTENES Y OLLAS
    Revisa que los materiales de fabricación no sean tóxicos. Excelentes opciones son el vidrio, la cerámica o el titanio con teflón. Algunos evitarán que uses aceite.
  • ENSALADERA
    Te será de gran utilidad para lavar y desinfectar las frutas y verduras de ensaladas y otros platillos.
  • LICUADORA
    Puedes preparar muchos alimentos de forma rápida , como jugos, smoothies, licuados, purés, aderezos y salsas, entre otros.
  • TABLA PARA PICAR
    Destina una tabla para cada tipo de comestible, así conservarás la higiene de tus alimentos y evitarás contaminarlos.

utensilios

TÉCNICAS DE PREPARACIÓN

  • CRUDOS
    Es la mejor forma de comer los alimentos (siempre que sea posible). De esta forma conservan todos los nutrientes y propiedades.
  • AL VAPOR
    El alimento se cuece a través del vapor, y conserva muchos de sus nutrientes y propiedades. Es perfecto para cocinar verduras y pescados.
  • A LA PLANCHA
    Ideal para carnes, pescados y verduras, se emplea poco aceite o nada, es fácil, rápido y saludable.
  • AL HORNO
    Para la carne es una de las mejores opciones, se puede jugar con los términos de cocción y aprovechar los jugos que suelta para conservar texturas, nutrientes y sabores.
  • WOK
    Es un método muy utilizado en la cocina oriental, donde se saltea los alimentos usando poco aceite. Ideal para arroces, fideos y verduras

cocinar

INGREDIENTES BÁSICOS

  • FRUTAS Y VERDURAS
    Los vegetales son bajos en azúcar y grasas, contienen altas cantidades de fibra y la mayoría contienen fitoquímicos que ayudan a prevenir enfermedades como la diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. Las frutas son ricas en vitaminas, minerales, fibras, carbohidratos y antioxidantes.
  • PROTEÍNAS
    La carne, el pescado y el huevo son la fuente más importante de proteínas, zinc, hierro y vitaminas del grupo B, nutrientes necesarios para el crecimiento y reparación del cuerpo. También existen proteínas vegetales como las contenidas en el frijol, las lentejas y las semillas de hemp.
  • FRUTOS SECOS
    Brindan energía y grasas buenas al organismo . Son ideales como complementos en una dieta saludable como snack.
  • SUPERALIMENTOS
    Son una excelente fuente de antioxidantes y nutrientes para desintoxicar el organismo y aumentar la energía. Consumirlos todos los días aporta nutrientes de forma saludable, rápida y eficiente.
  • ORGÁNICOS
    Al emplearlos ingieres menos toxinas, más nutrientes y menos organismos genéticamente modificados.
  • SUSTITUTOS
    Si eres intolerante a un componente como la caseína o el gluten, existen muchos sustitutos, como lácteos y harinas a bases de arroz, almendras y coco, entre muchos.
  • SAL DE MAR
    Se obtiene a través de la evaporación del agua de mar, contiene mineral esenciales.
  • ESPECIAS
    Por su gran variedad, aportan aromas y sabores únicos a tus platillos, lo que ayuda a reducir en muchos casos el consumo de sal

 

Brenda García,
Health Coach
Twitter: @bren_garci

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