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Aprende a preparar esta deliciosa receta de Caldo Verde

Por: Alfredo Guzmán 07 Jul 2024
Aprende a preparar esta deliciosa receta de Caldo Verde
COCINA VITAL

Con esta receta de caldo verde, podrás probarlo con una base de caldo con sabores verde, chiles frescos y hierbas de olor.


El caldo verde es un plato nacional en Portugal, y a pesar de que su sabor es delicioso la receta es muy fácil. Descubre cómo prepararla en casa con ingredientes deliciosos y fáciles de conseguir.

Receta de Caldo Verde

Ingredientes:

  • Chile de árbol al gusto
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  • 3 Jitomates
  • Aceite de oliva
  • Tortillas de maíz
  • 400 g de Verdolaga sin tallo
  • 5 Nopales
  • 150 g de Romeritos
  • Sal al gusto
  • 2 Cebollas de verdeo
  • Aceite de maíz
  • 2 litros de Caldo de verduras
  • Cilantro al gusto
  • Epazote al gusto
  • 500 g de Habas verdes
  • Hierbabuena al gusto

caldo verde

Preparación de la Receta:

1. HIERVE las habas por 5 minutos, corta la cocción en agua con hielo. pela y reserva.
2. SOFRÍE en aceite las cebollas cambray en rodajas. Agrega los nopales cortados en cubos pequeños y sazona con sal.
3. LICÚA con agua el epazote, el cilantro, la hierbabuena y sal.
4. AGREGA la mezcla al sofrito de los nopales. Integra las habas y el caldo.
5. INCORPORA las verdolagas y los romeritos . Deja cocinar durante 5 minutos más.
6. SIRVE el caldo verde en tazones hondos. Termina con jitomate picado, aceite de oliva y acompañar con las tortillas de maíz calientes.

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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