Cómo hacer gorditas para que queden perfectas

Tips para preparar gorditas perfectas

Uno de los antojitos mexicanos más común son las gorditas y existen infinidad de recetas y formas de prepararlas. Es por ello que decidimos darte una serie de tips para que hagas unas gorditas perfectas.

Toma nota.

• MASA
  Mientras más fresca mejor, agrega sal para darle un poco de más sabor al antojito.
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• AGUA
  Agrega agua poco a poco. La masa estará lista en cuanto deje de pegarse al bowl.
• GRASITA
  Le dará un mejor sabor y apariencia a la gordita y evitará que quede seca. Utiliza manteca de cerdo o aceite vegetal.
• SABORES
  Puedes darle un sabor distinto a la masa si mueles verduras, chiles u otros ingredientes.
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• ESPONJOSAS
  Agrega una cucharadita de polvo para hornear para que quede más suavecita.
• RELLENO
  Deja volar tu imaginación, puedes rellenarlas de infinidad de guisados, aunque el más común es el chicharrón prensado.
• APLANADO
  Puedes utilizar una prensa para tortillas, un rodillo o simplemente darles forma con tus manos. Elige la forma que más te acomode.
• COCCIÓN
  Lo mejor será que tengan un dorado claro. Pueden ser en fritura profunda o con poco de grasa en una plancha.
• CORTE
  Después de que se cueza y se enfríe un poco, abre por en medio con ayuda de un cuchillo. y agrega otros rellenos como salsas, cilantro, cebolla, queso fresco o sírvela sin algún otro relleno, ya es en gustos.

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