En una olla express, FRÍE, la carne con la manteca, una vez sellada la carne, déjala cocer con ajos, cebolla y las hierbas de olor.
TUESTA los cacahuetes, reserva
Con la manteca, DORAR el resto de los ingredientes, los chiles, tomate, media cebolla, ajos, los clavos de olor, pimienta y la rama de canela.
Una vez dorados los ingredientes, AGREGA el caldo de res y deja hervir
LICUA todos los ingredientes, y en una cazuela, derrite la manteca, y agrega la salsa molida, déjala cocinar por 15 minutos.
Por último , AGREGA la carne cocida
NOTAS
TIP: puedes utilizar cualquier proteína, como pollo y carne de cerdo. Además, el encacahuatado es a base de cacahuates y especias, es la mezcla perfecta para este platillo, en donde nuestra proteína en esta ocasión será la carne de res.