Las 4 señales de que tu ceviche se echó a perder en el refrigerador

El ceviche es un plato fresco muy popular en la temporada de calor y suele elaborarse con mariscos o pescado crudo. Esta es la razón principal por la que el ceviche es tan delicado de manipular, ya que como cualquier otro alimento fresco, puede echarse a perder rápidamente. Para determinar si tu ceviche está malo, utiliza tus sentidos para detectarlo. Aquí te enseño cómo paso a paso… Además, checa los 10 errores que pueden estropear un buen ceviche y cómo solucionarlos

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4 formas de saber si el ceviche está echado a perder

Temperatura: Si ya no está fresco y está tibio o hasta caliente, no es apto para su consumo.

Olor: La primera señal de que tu ceviche está echado a perder es el olor desagradable y rancio. En ocasiones huele a amoníaco.

Color: Si el color es gris o la carne del pescado parece translúcida, es posible que esté podrido.

Textura: Algunas bacterias producen una sustancia que deja una consistencia viscosa que arruina la textura y el sabor de este platillo. Si detectas esto es posible que esté echado a perder.

Ahora que ya conoces los trucos para saber si se echó a perder en el refrigerador, quizás este contenido de Cocina Vital te puede interesar:

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