Si no sabes qué es el tuétano, entra aquí y conoce más sobre este alimento, disfruta de sus propiedades y beneficios, ¡están llenas de mucho sabor!
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El tuétano es una sustancia grasa de color blanquecino que se encuentra en el interior de los huesos de los animales, su sabor es muy fuerte y es mayormente utilizado como ingrediente en la cocina. Suele prepararse asado, en platos principales o también como aperitivo.
Su valor nutritivo variará dependiendo del animal, por lo general, el tuétano de res contiene en 100gr-780cal-84gr de grasa monoinsaturada y 7gr de proteínas, pero no contiene carbohidratos ni fibra.
En vitaminas y minerales, por cada 100gr contiene, 5.5mg de hierro, 72mcg de vitamina A, 107mg de fósforo y pequeñas cantidades de tiamina y niacina, vitaminas E, D, K, magnesio, calcio y zinc.
Sus propiedades ayudarán al desarrollo del cerebro y la salud cognitiva, además ayuda a prevenir la demencia, problemas de la vista, depresión y algunas formas de cáncer.
¿A qué sabe el tuétano?
Su sabor es muy específico pero tiene notas de nuez, intenso, con un toque de dulce y por supuesto sumamente rico.
Si nunca lo has probado, te estás perdiendo de un alimento muy nutritivo, delicioso y extremadamente económico. Y ahora que ya sabes qué es el tuetano y conoces sus beneficios, te puede interesar el siguiente contenido: