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Las ventajas y beneficios de comer carne de cerdo para tu salud

Por: Alfredo Guzmán 09 Mar 2023
Las ventajas y beneficios de comer carne de cerdo para tu salud

La carne de cerdo contiene compuestos bioactivos que han mostrado múltiples beneficios para la salud. Los mexicanos consumen alrededor de 1.73 kg de carne de cerdo al mes y aquí conocerás los beneficios de la carne de cerdo.


Gracias a las medidas que el sector porcícola ha implementado para cuidar la salud y alimentación de los cerdos, en los últimos años la calidad nutricional de esta proteína ha mejorado. Por ello, acá te contamos los beneficios de la carne de cerdo para la salud. Además, puedes conocer los beneficios de consumir chicharrón de cerdo para tu salud.

La carne de puerco es una buena fuente de proteínas de excelente calidad, por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales; además, tiene una alta proporción de hierro y zinc, entre otros minerales; así como de vitaminas del grupo B, especialmente: tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), piridoxina (vitamina B6) y cobalamina (vitamina B12).

Beneficios de la carne de cerdo

Por otro lado, esta proteína de origen animal tiene compuestos bioactivos que han mostrado efectos fisiológicos que benefician a la salud.

  • Tales como el glutatión, de efecto antioxidante; la coenzima Q10, que también es un importante antioxidante y puede contribuir en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
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  • La creatina, que ayuda a incrementar la reserva energética para cuando se realiza actividad física.
  • La carnitina, que ayuda a potenciar el rendimiento muscular.
  • La taurina, que contribuye para reforzar el sistema inmunitario.
  • La glutamina, que reduce la fatiga tras una actividad física intensa.

carne de cerdo salud

“La carne de cerdo es una de las proteínas más importantes de nuestro país. Cada mexicano consume alrededor de 1.73 kg al mes, además, representa uno de los ingredientes principales para diversos platillos de nuestra gastronomía, por ejemplo: el pozole, la cochinita pibil, las carnitas e, incluso, otros productos derivados del cerdo como la manteca que se utilizan para hacer los tradicionales tamales”, explicó Raúl García, Gerente Técnico de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en México.

Más detalles

Estos beneficios se alcanzan cuando los porcicultores cuidan la salud y el bienestar de los cerdos, pues con ello no solo podrán controlar y erradicar enfermedades que les pueden afectar a ellos y a los que consumen esta proteína. También los beneficios se traducen en una mayor productividad y rentabilidad del sector permitiendo un mejor abasto tanto nacional como internacional, contribuyendo así a la economía de México. Y además conoce los beneficios de comer hígado de pollo para la salud. 

En este sentido, para MSD Salud Animal es muy importante continuar innovando en herramientas y tratamientos que ayuden al sector porcícola a mantener la salud de los animales de producción, y que así puedan ofrecer productos de calidad.

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  • Alfredo Guzmán
    Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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