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10 beneficios de la carne de cerdo para el consumo humano

Por: Cocina Vital 17 Oct 2019
10 beneficios de la carne de cerdo para el consumo humano

A lo contrario que se cree, la carne de cerdo o puerco es una gran fuente de vitaminas y minerales, te compartimos algunos beneficios que aporta su consumo.


Conocida como una de las carnes rojas principales en el mercado, la carne de cerdo se caracteriza porque su precio puede no ser tan elevado como la carne de res, es deliciosa y sobre todo como es una rica carne magra, es decir, de las que menos grasa tiene. Existe el temor de su consumo en exceso, pero aquí te dejamos saber que no todo es malo como parece, al contrario, esta carne tiene grandes propiedades, lo que aporta beneficios al consumo humano.

Conoce algunos de tantos beneficios de consumir carne de cerdo

  1. VITAMINAS Y MINERALES
    La carne de cerdo es rica en nutrientes y vitaminas, y posee una de las fuentes con mayor concentración de proteínas, ya que cuenta con ocho aminoácidos esenciales.
    Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro; y rico en vitaminas B: B1, B3, B6 y B12.
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  3. ACTIVIDAD HORMONAL
    Gracias a su contenido en vitamina B6, ayuda a regular las actividades y cambios hormonales.
  4. BAJO EN GRASAS
    Por cada 100 gramos de carne, solo 2,4 gramos son grasas saturadas (10% menos de lo permitido al día).
    Cerca del 48% de la grasa porcina son ácidos grasos monoinsaturados del tipo ácido oleico; característico del aceite de oliva. La ingesta de este tipo de grasa contribuye a reducir los niveles del llamado colesterol malo o colesterol LDL y a aumentar los niveles del llamado colesterol bueno o colesterol HDL.
  5. FORTALECE EL SISTEMA NERVIOSO
    La carne de cerdo fortalece el sistema nervioso en los niños y acelera el proceso de asimilación de nutrimentos durante su crecimiento.
  6. DIGESTIÓN
    Facilita la digestión y ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunológico.
  7. AYUDA AL CRECIMIENTO DE HUESOS EN NIÑOS
    Durante la infancia, esta carne aporta las proteínas necesarias para que los huesos de los pequeños se desarrollen correctamente.
  8. DISMINUYE LA FATIGA Y CANSANCIO
    Gracias a su contenido proteico y su contenido de vitaminas B, es ideal para los deportistas; sus minerales contribuyen al funcionamiento de los músculos.
  9. SENSACIÓN DE SACIEDAD
    Evita la obesidad y es buena para personas que la padecen, ya que aumenta la sensación de saciedad.
  10. EMBARAZO Y LACTANCIA
    En el embarazo y la lactancia, la carne de cerdo es perfecta para ayudar a cubrir las necesidades nutricionales por su gran contenido en proteínas, minerales y vitaminas.
  11. VITALIDAD
    Gracias a las altas dosis de tiamina que son necesarias para poder asimilar los hidratos de carbono en el organismo, nos aporta vitalidad.

Pero… por qué debes tener cuidado al comer carne de cerdo

  • Consumida en exceso puede provocar malestares gastrointestinales.
  • Si se mantiene mucho tiempo a temperatura ambiente, puede desarrollar una bacteria que ocasiona diarreas y dolores abdominales.
  • Mal cocinada puede causar una infección bacteriana llamada triquinosis.
  • La chuleta o pierna de cerdo puede incrementar los triglicéridos.

¿SABÍAS QUÉ..?

  • Del total de carne que se consume a nivel mundial, 44% es de cerdo.
  • La insulina que se aplica a las personas con diabetes proviene del cerdo.
  • Debido a la gran similitud entre ambos seres, el cerdo pudiera convertirse en el principal donador de órganos para el ser humano.

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